紅茶蛋糕

　

小蛋糕給小朋友一人一塊剛剛好，做法簡單又快速，
搭配紅茶是小孩最喜愛的。


紅茶蛋糕
油力士紙杯  約做11個

材料：
蛋四顆　　　　  217   g　
糖                        104.5g
紅茶茶葉磨粉         3.5g
低筋麵粉             186   g
橄欖油                   20   g
葡萄乾                適量



做法：
1.將雞蛋＋糖放入鋼盆中，用低速打蛋器打發約8-10分。
2.再將橄欖油及過篩的低筋麵粉倒入以切拌(用橡皮括刀由上而下翻轉)的方式拌勻。
3.再放入紅茶茶葉粉以切拌的方式攪拌均勻。
4.將將麵糊倒入杯模中約八分滿，放入3顆葡萄乾。
5.放進已預熱烤箱170度烤20分。
6.竹籤插入小蛋糕沒有沾粘就可以出爐。
7.出爐後馬上將小蛋糕移到鐵架上放涼。